Клетчатка, это вот такой недооцененный гость в мире питания, который, оказывается, играет огромную роль в жизнедеятельности нашего организма. Пока все бегают за белками, жирами и углеводами, клетчатка тихо делает свое дело.
Ну что за невидимка-то! Ведь несмотря на то, что клетчатка не приносит нам энергии (в отличие от других компонентов), она активно участвует в переваривании пищи.
Вот уж не думал, что эти пищевые волокна могут быть такими полезными! Они делятся на растворимые и нерастворимые.
Растворимые помогают контролировать уровень холестерина и сахара в крови, а нерастворимые, превратившись в желудке в гель, помогают нашему организму избавиться от лишних отходов. Вот такая работенка!
И конечно же, как всегда, есть «идеальная комбинация» — нужно употреблять и растворимые, и нерастворимые волокна. И тут начинается самое интересное: как это все съесть? Фасоль, картофель, шпинат, бананы… Даже не знаю, с чего начать!
Но если хочешь быть здоровым и соответствовать ежедневной норме клетчатки (35–50 грамм), то придется поработать над аппетитом.
Давай посчитаем: фасоль 10 г/100 г, картофель 4 г/шт., шпинат 4 г/100 г… Черт возьми, сколько же нужно кушать? Брюссельская капуста 4 г/100 г, ржаной хлеб 6 г/100 г… Уже запутался!
В общем-то даётся это не легко. Но если тебе нужно съесть 35 грамм клетчатки за день (да еще и постепенно увеличивать количество), то придется стать настоящим профессионалом по питанию.
И помни: не надо резко менять свой рацион!
Иначе можешь столкнуться с такими радостями как вздутие живота или запор. А чтобы всё работало как часы — не забывай про воду! Она тоже играет свою роль в этом комедийном спектакле под названием «Правильное питание».