Каждый продукт в своем составе содержит полезные элементы, но не всегда он может раскрыть свой потенциал без помощи. Здоровое питание — это искусное сочетание продуктов, которые в паре могут дать значительно больше, чем по отдельности.
Например, детям часто советуют есть морковь со сметаной для лучшего усвоения полезных веществ. Вот и я всегда помню этот совет из детства.
Пары продуктов могут быть как странными, так и вкусными, но важно, что они работают вместе на благо нашего здоровья.
Журнал EatingWell предложил список из 7 пар продуктов, которые специалисты признали наилучшими в сочетании. Например, сочетание брокколи с горчицей повышает усвояемость соединений сульфорафана, способствующих борьбе с раковыми клетками.
Брокколи содержит эти противораковые соединения, но при термической обработке их количество уменьшается. Поэтому добавка горчицы или рукколы помогает сохранить все полезные свойства брокколи.
Сладкий кофе или черный/зеленый чай с медом тоже могут стать отличными комбинациями для поддержания высокой продуктивности.
Однако стоит помнить, что добавление меда в кипяток уничтожает его полезные свойства из-за высокой температуры. Фасоль адзуки в паре с малиной обеспечивает повышение активности антиоксидантов.
Куркумин и DHA из жирной рыбы вместе защищают от рака эффективнее, чем по отдельности. Чеснок и лук с цельными зернами способствуют лучшему усвоению железа и цинка благодаря содержанию серы. Фасоль с зеленью — еще одно полезное сочетание для организма.
Ликопин из помидоров помогает бороться с раком и другими заболеваниями сердца и легких.
Сочетание томатов с оливковым маслом повышает усвояемость ликопина. Главное помнить, что все нужно употреблять в разумных количествах — как говорил Шелдон Купер: «Иначе это будут просто ингредиенты для дорогой мочи».