Как вырастить соевые ростки в домашних условиях

Живя в Таиланде, мы стали настоящими фанатами соевых ростков. Они прекрасно дополняют салаты, рис и лапшу с овощами, особенно если приправить все правильными соусами. Их можно есть даже просто с соевым соусом, насыпая побольше ложкой. Ростки сочные, ароматные, полезные и свежие. Но в последнее время найти качественные ростки по разумной цене стало непросто. В некоторых магазинах они вовсе исчезли.

Поэтому всем поклонникам азиатской кухни (и просто гурманам) предлагаю вспомнить школьные уроки биологии и попробовать вырастить ростки прямо у себя дома. Это может быть не только соя, но и другие бобовые и пшеница. Это не займет много времени, и ухаживать за ростками несложно. Главное — не забывать добавлять воду 😉

Итак, у вас есть три варианта — выберите тот, который кажется самым простым! Промываете выбранные семена, кладете их в банку и заливаете водой так, чтобы она покрывала их сверху. Затем накрываете горлышко банки марлей или мелкой сеткой, закрепляете ее резинкой и оставляете на ночь. Утром слейте оставшуюся воду, промойте семена и выложите на сетку для стока, промывая несколько раз в течение дня. На ночь опять замачиваете в банке. Процесс подготовки продлится от трех до семи дней, в зависимости от выбранных семян.

Пророщенные пшеница, редька, горох, нут, чечевица, маш или фасоль готовы к употреблению как только начнут разворачиваться из семян. Семена капусты потребуют больше времени — они становятся пригодными для еды только после появления зеленой части и первых листьев.

Оказывается, ростки гречки часто используются для салатов. Я сама еще не пробовала гречневые ростки. Для начала поместите семена в банку на ночь по описанной выше методике. Затем промойте семена и положите их в плошку или стеклянную банку под полотенцем на несколько дней. Готовые гречневые ростки можно употреблять сразу после прорастания.

Есть еще один способ — посадить семена в почву. Этот метод подходит для ростков, которые нужно есть целиком со зелеными частями. Купите почву и лотки для посадки. Замочите семена на ночь, слейте воду утром и оставьте под полотенцем на 1–2 дня. После прорастания пересадите ростки в лоток на почву, уходите за ними как за обычными комнатными растениями.

Так что если вы хотите насладиться свежими и полезными ростками без лишних хлопот — попробуйте вырастить их самостоятельно!